طريقة عمل طاجين الجبن الليبي

كتابة: شيماء العميري - آخر تحديث: 30 أبريل 2024
طريقة عمل طاجين الجبن الليبي

طريقة عمل طاجين الجبن الليبي سنقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجين الجبن الليبي افضل طريقة عمل طاجين الجبن الليبي اسهل طريقة عمل طاجين الجبن الليبي اسرع طريقة عمل طاجين الجبن الليبي في وقت قليل يعدّ المطبخ الليبي من المطابخ العربية المحببة وذلك لتميزه بالأطباق الشهية وسهلة التحضير كما تتعدد الأطباق الليبية فمنها ما يقدم كمقبلات أو كأطباق رئيسة طريقة عمل طاجين الجبن الليبي افضل طريقة عمل طاجين الجبن الليبي اسهل طريقة عمل طاجين الجبن الليبي اسرع طريقة عمل طاجين الجبن الليبي علي موقع لحظات

المطبخ الليبي

يعدّ المطبخ الليبي من المطابخ العربية المحبّبة، وذلك لتميزه بالأطباق الشهية وسهلة التحضير، كما تتعدّد الأطباق الليبية فمنها ما يقدم كمقبلات أو كأطباق رئيسة، ومن بينها الأرز بالخلطة والكمونية، والسلطة المشوية، والكيما، والشرمولة، وأرز الأمبوخ على البخار.

تعتبر بعض أنواع الطاجن وخاصة طاجن الجبن من أهم الوجبات التي تُحضر في ليبيا، ويُصنّف تحت أصناف المقبلات؛ حيث يمكن تناوله في الصباح على وجبة الإفطار أو على العشاء وحتى على الغداء بجانب طبق رئيسي آخر. الطاجن من أشهر الأطباق التقليديّة التي اشتهرت دول شمال إفريقيا وخاصّةً في المغرب بتحضيرها، وهو عبارة عن وعاء مصنوع من الطين الثقيل أو الفخار، وهو قطعتين: الأولى هي وعاء عميق وواسع، والثاني هو الغطاء الذي يكون شكله مخروطياً، في مقالنا هذا سوف نتعرّف على طريقة تحضير طاجن الجبن الليبي المشهور بطريقة سهلة ومميزة.

إعداد طاجين جبن ليبي

المكوّنات

  • ست حبات من البطاطا المقشرة.
  • قطعتان من صدر الدجاج منظّفتان ومغسولان جيداً.
  • ست بيضات.
  • جبن مبروش حسب الرغبة.
  • حزمة من البقدونس.
  • نصف حزمة من الكزبرة.
  • نصف حزمة من الشبت.
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر المنزوع النواة والمُقطّع.
  • عود من القرفة.
  • ورق غار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • نضع صدور الدجاج في وعاء مع القليل من الزيت على النار، ثمّ نضيف عود القرفة وورق الغار وملعقة صغيرة من الملح وكميّة من الماء ونتركه على النار حتى ينضج تماماً ثم نصفيه من الماء ونتركه ليبرد قليلاً ونقطعه إلى مكعبات.
  • نقطع البطاطا إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثمّ ننقعها بالماء مع القليل من الملح حتى لا يتغير لونها لمدة نصف ساعة.
  • نقلي مكعبات البطاطا في الزيت النباتي ولكن دون أن يصبح لونها ذهبياً.
  • نضع مكعبات الدجاج وقطع البطاطا المقلية في وعاء عميق وواسع ونقلبها بهدوء.
  • نغسل الكزبرة والبقدونس والشبت جيداً لنتخلّص من الأتربة العالقة، ثمّ نفرمها فرماً ناعماً ثم نضيفها إلى البطاطا والدجاج.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والبهارات المشكّلة والكركم، ونقلّب جيداً حتى تمتزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نضيف البيض ونقلب بلطف.
  • نضيف الجبن المبروش والزيتون الأخضر ونقلب.
  • نضع المزيج السابق في وعاء الطاجن، وإذا لم يتوفّر لديك يمكن استبداله بأيّ صينيّة أخرى أو بايركس.
  • ندخله إلى الفرن لمدّة نصف ساعة حتى يتحمّر.
  • نخرج طاجن الجبن من الفرن ثم نقطعه، ونقدّمه ساخناً مع أي نوع من أنواع المقبلات المتوفرة.
  • لمعرفة المزيد عن طريقة عمل طاجين الجبن الليبي افضل طريقة عمل طاجين الجبن الليبي اسهل طريقة عمل طاجين الجبن الليبي اسرع طريقة عمل طاجين الجبن الليبي زوروا موقع لحظات

التالي
ممثل نيكاراجوا أمام محكمة العدل: الدعم الألمانى موجه بالأساس لإسرائيل حصري على لحظات
السابق
عمل الرواني اليمني